Die Teppan Yaki Platte Edelstahl
Die asiatische Küche wird mit der Teppan Yaki Platte Edelstahl zum Grillerlebnis, denn auf der mobile Grillplatte lassen sich asiatische Köstlichkeiten fachgerecht zubereiten. In der Gastronomie werden mit dieser asiatischen Grillplatte die Gerichte direkt am Tisch als attraktives Show-Event vor den Augen der Gäste zubereitet, damit sie die Grillvorgänge und die asiatischen Zubereitungsmethoden live miterleben können. Teppan Yaki heißt übersetzt in etwa „Gebratenes auf der Eisenplatte“, die hochwertige Eisenplatt ist aus pflegeleichtem Edelstahl und lässt sich deshalb besonders gut reinigen. Früher diente die Eisenplatte den chinesischen Soldaten als Grillgerät, um während der lange andauernden Einsätze die Mahlzeiten für die Kompanie zu grillen. Inzwischen hat sich Teppan Yaki Platte Edelstahl in vielen gastronomischen Betrieben als Event-Tisch-Griller etabliert und allmählich nutzen auch die privaten europäischen Haushalte den praktischen Tischgrill für festliche Veranstaltungen.
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Was ist beim Kauf einer Teppanyaki Platte aus Edelstahl zu beachten?
Vor dem Kauf ist auf folgende Dinge zu achten:
- Die Edelstahlplatte sollte stabil sein und mindestens 4 mm dick.
- Die Abflussrinne sollte so breit wie möglich sein.
- Die Größe des Gerätes sollte zur Anzahl der Gäste passen.
- Eine Dunstabzugshaube sollte im Grillraum vorhanden sein.
Beim Einsatz des Gerätes ist darauf zu achten, dass die Teppan Yaki Platte Edelstahl so gerade wie möglich steht, damit das Bratöl oder der Saft des Fleisches nicht abfließt, bevor das Grillgut in dem Öl und dem Saft des Fleisches rundherum gegrillt worden ist. Es gibt fest installierte Grillplatten, die einen besonders sicheren Stand haben. Wer sich sehr gerne beim Grillen unterhält und die Phasen der Zubereitung allen interessierten Gästen zeigen möchte, nimmt den mobilen Grill, weil mit dem Tischgrill nah bei den Gästen gearbeitet werden kann.
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Die Teppan Yaki Platte Edelstahl und die Reinigung
Mobile Edelstahlplatten haben den Vorteil, dass sie je nach herstellerangaben für die Spülmaschinen geeignet sind. Die warmen Kochfelder können während der Abkühlzeit schon vorsichtig gereinigt werden. Grillhandschuhe schützen die Hände bei allen Arbeiten am Grill. Mit dem Holzspachtel werden Grillrückstände in die Abflussrinne geschoben und danach mit dem Einmalhandtuch hygienisch entfernt. Die Temperaturen bei der Grillplatten können von 20 Grad bis 220 Grad eingestellt werden, also nicht ganz so heiß wie bei einem herkömmlichen Wokgerät. Rutschfeste Füße sichern den festen Stand beim Grillen. Bis zu 1880 Watt Leistung der Grillplatte sorgen dafür, dass das Grillgut von allen Seiten optimal durchgebraten wird. Eine leichte Wölbung der Ränder bringt das Fett zur Abflussrinne und entsorgt dann die überflüssigen Flüssigkeiten. Die teflonbeschichtete Platte minimiert das Risiko, dass das Fleisch anbrennt, wenn es von Zeit zu Zeit gewendet wird. Der Grill erreicht zeitnah die gewünschte Grilltemperatur, sodass der asiatische Grillspaß ohne lange Aufwärmphase über die Bühne gehen kann.
Das Fazit zur Teppan Yaki Platte Edelstahl
Die umlaufende Multifunktionsrinne macht die moderne Grillplatte aus Asien zu einem Grillgerät, bei dem die überschüssige Grillflüssigkeit sofort abläuft. Das wirkt sich positiv auf das Grillgut aus, denn wenn zu viel Grillflüssigkeit den Grillvorgang belastet, wird das Fleisch nicht kross genug. Der LED-Leuchtring zeigt den aktuellen Betriebszustand an und die gesamte Bedienung des Gerätes ist so benutzerfreundlich, dass auch Einsteiger mit der Teppan Yaki Platte aus Edelstahl grillen können. Die europäischen Küchen werden von der japanischen Grillplatte als internationale Erweiterung profitieren.
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